Vin Irouléguy DOMAINE GUTIZIA - DOTOREA - 2016

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Domaine Gutizia nous offre avec sa cuvée Dotorea 2016 un vin rouge issu de l'appellation Irouléguy, nichée dans le piémont Pyrénéen, une région riche en traditions viticoles. Cette cuvée est un exemple éclatant de la capacité de ce terroir à produire des vins de caractère, grâce à des cépages locaux tels que le Tannat, typiquement utilisés dans la région. Le millésime 2016 se distingue par sa maturation parfaite, bénéficiant des caractéristiques géologiques du piémont qui apportent une minéralité et une structure définie au vin. Les conditions climatiques spécifiques de la région, telles que l'influence des montagnes et la diversité des sols schisteux, contribuent à la complexité aromatique de ce vin. Le Domaine Gutizia, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire artisanal, met un point d'honneur à sublimer les spécificités de son terroir à travers une vinification soignée.

Accords Mets-Vins

Pour tirer le meilleur parti des richesses de la cuvée Dotorea, nous recommandons de l'accompagner de plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement avec la robustesse de ce vin. Des plats aux saveurs locales, tels qu'une garbure pyrénéenne, viendront magnifiquement complimenter son profil aromatique robuste. En termes de fromage, un Ossau-Iraty, bien de la région, offrira un mariage harmonieux avec ce vin puissant.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement cette cuvée, nous suggérons de servir le vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir entièrement. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la couleur intense du vin, gage de son extraction. Ensuite, humez ses arômes pour découvrir des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche de minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et ses tanins présents mais bien intégrés.