Vin Irouléguy La Cave Irouléguy - Omenaldi - 2016

Avis Viniou

Le vin Irouléguy "Cuvée Omenaldi" 2016 de la Cave Irouléguy est un magnifique représentant de son terroir. Situé dans le piémont Pyrénéen, ce vin rouge exprime la richesse de l'appellation Irouléguy. La région est renommée pour ses cépages robustes tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 bénéficie d'un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur grâce à un climat influencé par les montagnes. La Cave Irouléguy, forte d'une histoire enracinée dans la tradition basque, emploie des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'environnement et valorisent le caractère unique de cette région.

Pour sublimer la "Cuvée Omenaldi", privilégiez des plats aux saveurs puissantes et profondes. Un magret de canard grillé, délicatement assaisonné de piment d'Espelette, ou un civet de sanglier se marieront à merveille avec ses nuances rustiques. Pour une expérience authentique, optez pour des plats régionaux comme l'axoa de veau ou le jambon de Bayonne, qui mettront en valeur la complexité et la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour libérer pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes intenses avant de savourer la bouche ample et charnue. Le vin révèle progressivement ses tanins soyeux et sa longue finale, offrant une expérience sensorielle réjouissante.