Vin Irouléguy Cave d'Irouléguy - Mignaberry - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Mignaberry de la Cave d'Irouléguy, millésime 2019, est un vin rouge robustement ancré dans le terroir singulier du piémont pyrénéen, au sein de l'appellation Irouléguy. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages Tannat et Cabernet Sauvignon, présente une structure tannique marquée et des arômes de fruits noirs, typiques de son endroit d'origine. La région viticole d'Irouléguy est réputée pour son climat atlantique avec des influences montagnardes et des sols schisteux, apportant une minéralité distinctive au vin. Le domaine, la Cave d'Irouléguy, est reconnu pour sa tradition séculaire, mêlant savoir-faire ancestral et innovation moderne pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin puissant, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet, un confit de canard ou un agneau de lait rôti. Les fromages affinés de brebis, typiques de la région basque, créeront également un accord harmonieux, rehaussant les nuances terreuses et épicées du vin. Ces mets régionaux accentueront l'authenticité et la profondeur du vin, offrant une expérience gastronomique complète.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Mignaberry légèrement chambrée, entre 16 et 18°C, pour révéler ses arômes complexes et charpentés. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat, puis humez ses arômes de cerise noire, de poivre et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture tannique et sa longue finale. Laissez respirer le vin une heure avant de le servir, pour qu'il dévoile pleinement toutes ses caractéristiques.