Vin Irouléguy Domaine Arretxea - Burdin Harria - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Arretxea, situé au cœur du piémont Pyrénéen, est reconnu pour ses vins typiques de l’appellation Irouléguy. La cuvée Burdin Harria 2020 est un vin rouge talentueux, connu pour son caractère robuste et expressif. Élaborée principalement à partir de cépages locaux tels que le Tannat, elle capture l'essence du terroir pyrénéen avec des notes de fruits noirs, d'épices et de minéraux. Le climat frais et les sols schisteux de la région apportent une belle fraîcheur et une structure raffinée au vin. Le Domaine Arretxea se distingue par une vinification respectueuse, valorisant l'agriculture biologique et biodynamique. Depuis sa fondation, il a su forger une réputation d'excellence en respectant les traditions tout en s'ouvrant à l'innovation.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des viandes rouges grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui mettront en valeur les tanins élégants et les notes épicées du vin. Les plats basques traditionnels tels que l'axoa de veau ou le poulet basquaise s'accorderaient parfaitement, créant ainsi une connexion authentique avec la culture gastronomique locale. Les fromages affinés de brebis, typiques de la région, offrent également un mariage harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Burdin Harria à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa belle robe rouge profonde, témoignant de sa richesse. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de mûre, de poivre et de réglisse. En bouche, appréciez la structure tannique et la fraîcheur du vin, qui lui confèrent une belle longueur. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour que ses arômes puissent pleinement s’exprimer.