Vin Irouléguy Cave d'Irouleguy - Kattalin - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Kattalin 2020 de la Cave d'Irouleguy est un vin rouge vibrant provenant de la région pittoresque du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est produit dans l'appellation Irouléguy, où les vignobles profitent d'un microclimat unique alliant influences océanique et montagnarde. Les cépages principaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc, et le Cabernet Sauvignon s'épanouissent sur des sols schisteux, conférant au vin une structure solide et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Fondée en 1952, la Cave d'Irouleguy a su maintenir une tradition vinicole respectueuse de son terroir tout en adoptant des techniques modernes qui valorisent la richesse aromatique et la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets robustes et savoureux. Essayez-le avec un confit de canard, des côtes d'agneau grillées ou encore un cassoulet maison, des classiques qui valoriseront ses tanins puissants et sa profondeur aromatique. Des fromages de caractère tels qu'un Ossau-Iraty se marieront également merveilleusement, en créant une belle harmonie entre les saveurs riches et les notes de fruits noirs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis sentez les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure robuste et ses tanins soyeux. Veillez à lui donner le temps de s'ouvrir pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. Laissez ce vin respirer un peu avant de le déguster pour favoriser l'épanouissement de ses arômes.