Vin Irouléguy La Cave d'Irouleguy - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc Irouléguy 2018 de La Cave d'Irouleguy provient du piémont Pyrénéen, dans le terroir unique du Sud-Ouest de la France. Ce vin résulte principalement de cépages autochtones, tels que le gros manseng, le petit manseng, ou le courbu. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente climatologie, favorisant des raisins de haute qualité. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat influencé par les montagnes, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La technique de vinification est soignée, avec une fermentation contrôlée à basse température pour préserver la pureté des arômes. La Cave d'Irouleguy, reconnue pour son profond respect des traditions viticoles basques, produit des vins de caractère depuis plusieurs décennies, solidifiant sa réputation de qualité.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats délicats qui soulignent sa vivacité et complexité aromatique. Des fruits de mer frais, un tartare de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques s'accordent à merveille avec ses saveurs. Des plats régionaux comme la truite des Pyrénées ou le fromage Ossau-Iraty révéleront également de belles harmonies gustatives.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour sublimer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, appréciez ses parfums de fruits à chair blanche et agrumes, mêlés à une note florale élégante. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vivace, sa minéralité et sa finale longue et équilibrée. Excellente dégustation!