Avis Viniou
L'Irouléguy 2018 du Château Omenaldi est un vin rouge issu de l'une des plus petites appellations viticoles de France, nichée au cœur du piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest. Principalement élaboré à partir de cépages tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce millésime se distingue par sa robustesse et son caractère fruité, agrémenté de notes épicées. Le terroir unique, composé de sols schisteux et exposé à un climat à la fois océanique et montagnard, confère à ce vin une identité singulière et un potentiel de garde intéressant. Le Château Omenaldi, réputé pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions locales, produit des vins qui reflètent l'harmonie entre nature et culture basque.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard grillé sont des choix parfaits pour mettre en valeur ses tanins élégants et sa complexité aromatique. Les plats basques traditionnels, tels qu'un axoa de veau ou un fromage de brebis affiné, offriront également une alliance régionale qui magnifiera les caractéristiques de l'Irouléguy.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa jolie robe pourpre aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de touches poivrées. En bouche, dégustez-le lentement pour apprécier sa texture veloutée et sa finale longue. Ce vin mérite d'être aéré en carafe une heure avant la dégustation, pour révéler toute sa richesse.
