Avis Viniou
Le vin rouge Omenaldi 2020 provient de l'Irouléguy, dans le splendide piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin exprime la richesse du terroir basque, doté de sols ardoisiers et d'un climat montagnard sec. Typiquement, l'Irouléguy s'élabore à partir de cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui apportent structuration et complexité. Le millésime 2020 est réputé pour sa belle concentration et son équilibre. Le domaine Omenaldi mise sur des méthodes de vinification traditionnelles, respectant le caractère noble du terroir environnant. Fondé sur des pratiques respectueuses de l'environnement, le Château s'est forgé une solide réputation locale et au-delà.
Pour sublimer les arômes épicés et les tanins affirmés de ce vin, pensez à l'accompagner de plats puissants et savoureux. Des viandes rouges grillées, un gibier ou encore un cassoulet seront de parfaits alliés. Pour un accord régional optimal, optez pour l'axoa de veau basque, un mets généreux qui fera écho aux notes terriennes et poivrées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin Omenaldi 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes tout en notant les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa persistance exceptionnelle. Au besoin, n'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité.
