Avis Viniou
Le vin du Château Sormarka Irouléguy 2022 est un rouge au caractère affirmé, provenant du prestigieux Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, l'Irouléguy est généralement composé de Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce vin jeune provient d'un terroir montagneux unique, influencé par le climat océanique et une forte exposition solaire. Traditionnellement, les techniques de vinification dans cette région valorisent des méthodes artisanales qui respectent la nature. La région d'Irouléguy est réputée pour ses paysages pittoresques et sa diversité géologique, enrichissant le vin de nuances minérales. Le domaine Château Sormarka, avec son histoire enracinée dans le Pays Basque, jouit d'une solide réputation pour sa passion et son dévouement envers des vins expressifs et de haute qualité.
Pour sublimer ce vin, envisagez un cassoulet aux haricots, la richesse et les saveurs profondes de ce plat complètent parfaitement les notes robustes de l'Irouléguy. Un confit de canard ou un magret aux fruits rouges séchés accentueront les touches fruitées et épicées du vin. Un plateau de fromages basques, notamment l'Ossau-Iraty, offre une harmonie authentique et locale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche de 16 à 18°C. D'abord, admirez sa robe pourpre aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes, explorant des parfums intenses de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique marquée, sa fraîcheur et sa longueur persistante. La patience en dégustation révèlera toutes les subtilités de ce vin noble et racé.
