Vin Irouléguy La Cave d'Irouleguy - Xuri - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Xuri de 2021, produite par La Cave d'Irouleguy, est un vin blanc issu de la région viticole du Sud-Ouest en France, plus précisément du terroir unique du piémont Pyrénéen. L'appellation Irouléguy, réputée pour ses vins authentiques, tire profit d'un sol riche en schistes, idéal pour la culture de ses cépages typiques. Ce vin blanc exprime une vivacité propre à son millésime et est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Petit Manseng ou le Petit Courbu, privilégiant une vinification soignée qui préserve la fraîcheur et les arômes fruités et floraux. La région d'Irouléguy bénéficie d'un climat à la fois océanique et montagnard, favorisant ainsi la complexité et la riche expression aromatique des vins. La Cave d'Irouleguy, avec une histoire imprégnée de traditions basques, contribue depuis des décennies à la réputation de cette région par ses vins emblématiques.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la fraîcheur du Xuri, on peut l'accompagner de poisson grillé, comme du bar ou du saumon, agrémentés d'une sauce citronnée. Les saveurs subtiles d'un risotto crémeux aux asperges ou un fromage de chèvre frais se marient également à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, un axoa de veau, plat traditionnel basque, accompagnera délicieusement le Xuri en raison de ses saveurs épicées et aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes avant de le sentir : vous devriez déceler des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche minérale. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale persistante qui rappellera son terroir d'exception.