Vin Irouléguy La Cave d'Irouleguy - Kattalin - 2020

Avis Viniou

La cuvée Kattalin 2020 de La Cave d'Irouleguy est un vin rouge du piémont Pyrénéen en France, une région résolument authentique. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce vin affiche un caractère structuré et généreux, marqué par des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique, avec des sols schisteux et un climat influencé par la proximité des montagnes. La Cave d'Irouleguy, renommée pour sa production artisanale respectueuse de la tradition basque, contribue à la richesse et à la personnalité de cette cuvée.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, accompagnez-le de mets tels que l'agneau rôti aux herbes ou des confits de canard. Les plats basques, comme le poulet basquaise ou un axoa de veau, se marieront aussi parfaitement, harmonisant la puissance du vin avec les épices et les saveurs robustes de la cuisine locale. Les fromages affinés de brebis, typiques de la région, apporteront une belle complémentarité aux tanins du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Kattalin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant, avant de plonger dans un bouquet aromatique complexe, mêlant fruits noirs et notes empyreumatiques. En bouche, appréciez son ampleur et sa longueur, en accord avec son profil tannique équilibré. Une aération préalable d'une heure permettra de révéler toute la richesse de ses arômes.