Vin Irouléguy La Cave d'Irouleguy - Gabe - 2021

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Gabe » 2021 de La Cave d'Irouleguy est un bel exemple de la riche tradition vinicole du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont Pyrénéen. Issu de l'appellation Irouléguy, ce vin rouge se distingue par son assemblage original, conjuguant le caractère affirmé des cépages locaux. Le millésime 2021 a bénéficié d'un terroir aux influences pyrénéennes, marqué par des sols schisteux et un climat montagnard tempéré qui contribue à l'intensité et à l'élégance des arômes. La Cave d'Irouleguy, reconnue pour son savoir-faire artisanal, applique des techniques de vinification traditionnelles qui respectent la typicité du terroir, tout en bénéficiant d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans la région.

Pour accompagner cette « Cuvée Gabe », privilégiez des plats goûteux tels qu'un confit de canard ou une daube de bœuf, qui sauront révéler la profondeur et les nuances aromatiques du vin. Les plats basques traditionnels, comme le poulet basquaise ou le fromage Ossau-Iraty, se marient également parfaitement, soulignant l'harmonie entre la cuisine locale et les vins d'Irouléguy.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température avoisinant les 16°C. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis explorez une palette aromatique complexe en humant le verre, à la recherche de notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez la structure équilibrée et les tanins soyeux, en prenant le temps de savourer sa longue finale.