Vin Irouléguy Mignaberry - 2014

Avis Viniou

Le Mignaberry 2014 est un vin blanc de l'appellation Irouléguy, nichée dans la région viticole du Piémont Pyrénéen, au Sud-Ouest de la France. Ce terroir unique, imprégné de l'influence montagnarde, confère au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables, accentuées par des cépages tels que le Petit Manseng ou le Gros Manseng, souvent utilisés dans la région. Le millésime 2014, avec ses conditions climatiques avantageuses, a permis au raisin de développer une belle concentration aromatique. Irouléguy est connue pour ses sols schisteux et argilo-calcaires, qui permettent aux vignes de s'enraciner profondément, et sa tradition viticole remonte au XIIe siècle, renforçant la richesse historique de cet environnement. Le domaine Mignaberry s'est bâti une réputation de qualité grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et de l'héritage culturel basque.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer ou du poisson grillé, qui mettront en valeur sa vivacité et ses subtils arômes minéraux. Du fromage de brebis, typique de la région basque, se marierait parfaitement avec ce vin, accentuant ses notes fruitées et légèrement épicées. Pour un accord régional, servez-le avec une piperade, plat traditionnel basque, pour une expérience culinaire harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour qu'il déploie tous ses arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et ses nuances dorées, puis passez à l'olfaction pour apprécier ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, suivi d'une finale persistante et élégante.