Vin Irouléguy Cave d'Irouléguy - Xuri - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Xuri 2014 de la Cave d'Irouléguy est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, issu de l’appellation Irouléguy, nichée dans le piémont pyrénéen. Ce vin, généralement composé de cépages tels que le gros manseng, le petit manseng et le courbu, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2014 offre une belle acidité, équilibrée par des arômes floraux subtils et des notes d'agrumes. Le terroir unique, composé de pentes escarpées et de sols schisteux, ainsi que le climat atlantique tempéré, confèrent à ce vin son caractère particulier. La Cave d'Irouléguy, coopérative fondée en 1952, joue un rôle clé dans la préservation et la réputation des vins de cette région historique.

Pour accompagner cette Cuvée Xuri, optez pour des plats qui accentueront sa vivacité et ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, s'accordent parfaitement avec ce vin. Les fromages de brebis basques, telle que l'Ossau-Iraty, feront également un excellent compagnon. Pour une touche régionale, un axoa de veau, un plat typique du Pays Basque, complétera à merveille ses nuances florales et son acidité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur éclatante, humez les notes florales et agrumées qui se dégagent du verre, puis découvrez sa vivacité et son équilibre en bouche. Cette démarche vous offrira une expérience enrichissante, révélant toute la complexité et la typicité de ce vin.