Avis Viniou
Le Domaine Brana, niché dans l'appellation Irouléguy du Piémont Pyrénéen, nous offre un vin blanc de l'année 2012 exceptionnel. Produisant des vins dans cette région montagneuse du Sud-Ouest, le domaine bénéficie d'un terroir unique caractérisé par ses sols riches en schistes et une influence climatique océanique tempérée par la montagne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs d'Irouléguy se composent souvent de gros manseng, petit manseng et courbu, produisant des vins vifs et minéraux. La vinification du Domaine Brana allie tradition et modernité pour révéler toute la complexité aromatique de ces cépages et du millésime 2012, réputé pour son bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le domaine, reconnu pour sa qualité et son respect du terroir, a su s'imposer comme une référence dans cette petite mais prestigieuse appellation.
Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer ou de poissons grillés. Un saumon grillé, accompagné d'un beurre blanc, peut magnifiquement complétementer ses notes minérales et fruitées. Sa fraîcheur acide se mariera également à merveille avec des fromages de chèvre affinés. Pour une expérience 100% régionale, essayez-le avec un axoa de veau, dont les saveurs épicées trouveront un bel équilibre avec la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis approchez le verre pour en humer les arômes fruités et floraux. En bouche, concentrez-vous sur son attaque fraîche et son évolution complexe, avant de savourer sa finale longue et persistante. Ce moment vous offrira un véritable voyage au cœur du Piémont Pyrénéen.
