Avis Viniou
Le Gorri d'Ansa 2000 est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Irouléguy, nichée dans le sud-ouest de la France, au pied des Pyrénées. Ce vin tire son caractère unique de son terroir riche et de ses cépages traditionnels tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2000, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins de grand potentiel de garde, dotés de tanins souples et d'une belle concentration aromatique. La région d'Irouléguy, reconnue pour ses sols schisteux et son climat océanique tempéré, influencé par les montagnes environnantes, confère au vin une typicité remarquable. Le domaine Gorri d'Ansa, avec son histoire séculaire et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, s'est forgé une réputation de producteur de vins authentiques, reflétant l'âme du Pays Basque.
Pour apprécier pleinement le Gorri d'Ansa 2000, mariez-le avec des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Pensez à des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau rôti aux herbes, ou un magret de canard aux cerises. Les plats traditionnels basques, comme l'axoa de veau, accompagneront également magnifiquement ce vin, en créant une harmonie parfaite entre le terroir et la table.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe grenat profonde du vin, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, appréciez sa bouche charnue, ses tanins soyeux et sa finale longue, signe d'un vin à maturité.
