Avis Viniou
Le Château Arretxea, situé dans la pittoresque région d'Irouléguy au piémont Pyrénéen, offre un vin rouge du millésime 2020 qui capture l'essence de ce terroir unique. Cette appellation, nichée dans le Sud-Ouest de la France, est influencée par ses sols schisteux et son climat à la fois montagneux et océanique, parfaits pour la croissance de cépages comme le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, bien qu'un assemblage précis ne soit pas mentionné. Le domaine Arretxea est réputé pour ses pratiques biodynamiques, qui valorisent l'authenticité et la pureté du terroir basque, assurant ainsi des vins empreints de caractère et de profondeur.
Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats tels qu’un magret de canard grillé ou un axoa de veau, un plat typiquement basque qui trouvera une harmonie parfaite avec les arômes épicés et le caractère structuré du vin. Les saveurs de charcuterie basque ou un fromage Ossau-Iraty sont également d'excellentes options pour une expérience gustative complète qui met en valeur les nuances de votre Irouléguy.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, souvent profonde et intense. Au nez, vous pourrez apprécier des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez sa structure charnue et ses tannins soyeux qui confèrent à ce vin un charme indéniable et une belle longueur.
