Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Grès 2017" du Château Arretxea, situé dans l’appellation Irouléguy au piémont Pyrénéen, est une excellente représentation du vitrail viticole unique de cette région. Établi sur un terroir de schistes et de grès, ce vin allie caractère minéral et finesse aromatique, soulignant un millésime très réussi. Le domaine Arretxea, reconnu pour ses méthodes de vinification biodynamiques, met en valeur les cépages locaux tout en respectant la nature. Le climat du Sud-Ouest, influencé par les monts Pyrénéens, offre une dualité entre douceur maritime et fraîcheur montagnarde, contribuant à la complexité et l'équilibre de ce vin.
Pour sublimer la Cuvée Grès 2017, pensez à l'accompagner de plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui rehausseront sa fraîcheur et ses arômes. Les volailles rôties, notamment le poulet basquaise, en valorisent le côté minéral et racé. En matière de cuisine régionale, un fromage de brebis des Pyrénées ou des plats à base de champignons complètent harmonieusement ce vin blanc généreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'épanouir ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe dorée subtile. Au nez, laissez-vous envahir par des senteurs de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez un bel équilibre entre acidité et rondeur avec une finale minérale persistante. Appréciez chaque nuance pour une expérience sensorielle riche.
