Vin Irouléguy Sormarka - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 du Château Sormarka, issu de l'appellation Irouléguy, dans le piémont Pyrénéen, est un pur reflet de son terroir d'origine. Apprécié pour sa complexité, ce vin blanc est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Gros Manseng ou le Petit Courbu, qui lui confèrent des arômes fruités et floraux. Le millésime 2020 bénéficie d'une excellente qualité grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir montagneux avec ses sols gravelo-argileux et ses influences océaniques et montagnardes donne au vin une belle vivacité. Le domaine Sormarka, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie pratiques respectueuses de l'environnement et innovation, renforçant ainsi sa réputation d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce vin blanc riche et expressif, optez pour des fruits de mer grillés, tels que des crevettes ou des calamars, qui mettront en avant la fraîcheur et les notes citronnées du vin. Les plats de poissons blancs en sauce légère, comme une truite aux amandes, offriront également une combinaison harmonieuse. Pour une touche locale, un Ossau-Iraty, fromage traditionnel du Pays Basque, serait un accord classique et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis portez votre attention sur son bouquet, souvent marqué par des senteurs de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe minérale. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante.