Vin Irouléguy Domaine Arretxea - Haitza

Avis Viniou

Le Domaine Arretxea, niché dans la région pittoresque d'Irouléguy au pied des Pyrénées, produit la Cuvée Haitza, un vin rouge non millésimé qui incarne la richesse de son terroir. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages locaux tels que le Tannat, accompagnés parfois de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La région est connue pour ses sols schisteux et son microclimat influencé par les montagnes environnantes, offrant aux vins une structure robuste et une belle complexité aromatique. Arretxea est réputé pour ses pratiques biodynamiques et sa quête d'authenticité, reflétée dans ses vins expressifs et bien équilibrés.

Pour accompagner la Cuvée Haitza, envisagez des mets qui sauront exalter sa puissance et sa complexité. Des plats à base de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un steak grillé, mettraient en valeur les tannins robustes du vin. Pour une expérience culinaire locale, une garbure basque, un ragoût régional à base de légumes et viande, serait un choix idéal pour accompagner ce vin du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes riches de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense avant de humer ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez la structure tannique et les saveurs profondes, laissant une finale persistante marquer votre palais.