Avis Viniou
Le Jurançon "Cuvée Pas de Deux" 2020 du Domaine Nigri est un vin blanc du sud-ouest de la France, issu du piémont pyrénéen. Ce vin est le produit d'une région riche en diversité géologique, bénéficiant d'un climat océanique tempéré propice à la maturation lente des raisins, souvent des cépages Petit Manseng et Gros Manseng. Les techniques de vinification utilisées par le Domaine Nigri, reconnu pour son savoir-faire ancestral, mettent en avant une expression authentique du terroir unique de Jurançon. Ce domaine historique est reconnu pour sa capacité à produire des vins à l'équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, exprimant toute la richesse de son terroir.
Pour sublimer les arômes fruités et floraux de ce Jurançon, les accords mets-vins s'orienteront vers des plats tels que des fromages de brebis affinés des Pyrénées, qui s'harmonisent merveilleusement avec sa rondeur et son acidité. Essayez également ce vin avec une volaille en sauce crémeuse ou des fruits de mer légèrement épicés pour rehausser ses notes exotiques. En accompagnement de desserts, optez pour une tarte aux agrumes ou un gâteau à l'abricot, qui compléteront ses saveurs délicates.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes révèlera toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante. Au nez, découvrez des arômes envoûtants de fruits à chair blanche, d'agrumes et d'épices douces. En bouche, sa texture soyeuse et sa belle vivacité vous laisseront une impression durable, témoignant de l'excellence du Domaine Nigri.
