Vin Jurançon Château Jolys - Famille Latrille - 2016

Avis Viniou

Le Château Jolys, situé dans l'appellation Jurançon du Piémont Pyrénéen, nous offre avec sa Cuvée Famille Latrille 2016 un vin blanc captivant. Connu pour ses vins à la fois secs et moelleux, le Jurançon est principalement élaboré à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng. Le millésime 2016 nous dévoile un vin d'une belle complexité aromatique, marqué par des notes de fruits exotiques et d'agrumes, tout en gardant une belle fraîcheur. Le terroir, au sol argilo-calcaire, et les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par Château Jolys, confèrent au vin une personnalité unique. La région du Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement le Jurançon, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité des Pyrénées, offrant des conditions idéales pour la maturation lente des raisins. Le domaine, réputé pour son savoir-faire et son engagement pour la qualité, possède une histoire riche qui contribue à sa réputation grandissante.

Pour mettre en valeur la Cuvée Famille Latrille 2016, optez pour des plats qui sauront souligner sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Un foie gras poêlé, accompagné d'une compote de pommes, créera une agréable harmonie avec les notes fruitées du vin. Les poissons en sauce, comme un bar au beurre blanc, sont également des partenaires de choix. Pour une expérience authentique, considérez un fromage de brebis des Pyrénées ou un poulet basquaise, apportant une touche régionale à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 15 à 30 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes délicats. Au moment de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits exotiques et gourmands. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture onctueuse et sa finale longue. Ce vin blanc fera honneur à votre table, prêt à sublimer de nombreux plats.