Avis Viniou
Le vin blanc de 2022 du Domaine Laguilhon, situé dans l'appellation Jurançon du Piémont Pyrénéen, illustre parfaitement l'élégance et la vivacité des vins de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Jurançon sont typiquement élaborés à partir de Petit Manseng ou Gros Manseng. Ce millésime 2022 bénéficie du climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, favorisant l'expression de fruits exotiques et d'un bel équilibre acide. Le Domaine Laguilhon, réputé pour sa production respectueuse du terroir, perpétue l'héritage viticole local avec passion, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Jurançon blanc, optez pour des mets qui parviennent à créer une belle harmonie avec sa fraîcheur et ses arômes distinctifs. Des plats tels que des poissons grillés, un curry de crevettes ou encore un fromage de brebis des Pyrénées seront de parfaits compagnons. D'autre part, des spécialités locales comme le gâteau Basque à la crème peuvent également apporter une touche festive et régionale à la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, autour de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa complexité, qui révèlent des notes subtiles et persistantes.
