Avis Viniou
Le Jurançon "Cuvée Pas de Deux" 2018 du Domaine Nigri est un vin blanc d'exception issu du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques comme le Petit Manseng, reflète parfaitement le millésime 2018, marqué par un équilibre exceptionnel entre fraîcheur et concentration. Le terroir en pente douce, avec des sols argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales et une complexité aromatique. Le microclimat, influencé par la proximité des Pyrénées, assure une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine Nigri, avec une riche histoire de viticulture, est reconnu pour son engagement envers des pratiques durables et une vinification précise, garantissant la pureté et l'élégance de ses cuvées.
Pour sublimer ce Jurançon, optez pour des accords audacieux mais harmonieux. La richesse aromatique et l'acidité du vin se marieront parfaitement avec des plats tels que des gambas grillées au citron et à l'ail, ou un fromage de brebis des Pyrénées légèrement affiné. Pour une touche régionale, un poulet basquaise fait maison fera ressortir les notes fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Pas de Deux" à une température idéale de 10-12°C, après un léger temps de carafage de 30 minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par apprécier sa robe dorée et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, goûtez la fraîcheur et la rondeur qui caractérisent ce vin, avec une longueur en bouche persistante et équilibrée. Une expérience sensorielle raffinée qui vous transportera directement au cœur de son terroir pyrénéen.
