Vin Jurançon Domaine Nigri - Pas de Deux - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Nigri, situé dans le prestigieux terroir du Jurançon au Piémont Pyrénéen, nous offre ici sa "Cuvée Pas de Deux" millésime 2018. Bien que le Jurançon soit traditionnellement connu pour ses vins blancs moelleux, cette cuvée rosée se distingue par sa singularité. Le climat océanique et les sols argilo-calcaires de la région apportent fraîcheur et minéralité à ce vin. Sans spécifications sur l'assemblage, on peut s'attendre à des cépages autochtones tels que le gros manseng ou le petit manseng, même si la couleur rosé laisse présager quelques surprises. Le Domaine Nigri jouit d’une longue tradition viticole et se distingue par sa quête de qualité alliant méthodes traditionnelles et innovations œnologiques.

Pour accompagner ce Jurançon rosé, vous pourrez opter pour des plats frais et légers. Une salade de langoustines ou un ceviche de poissons blancs mettront en exergue sa finesse et son éventuelle note d'agrumes. Les plats régionaux comme une piperade basque ou une garbure légère s'harmoniseront également magnifiquement avec ses arômes subtilement fruités et épicés, créant ainsi une symphonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, observez sa robe délicate, puis humez pour détecter ses nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa persistance. Profitez de ces étapes pour apprécier toutes ses subtilités.