Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2011 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Region | Sud-Ouest |
Appellation | Jurançon |
Domaine / Château | Les Astous |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 19,54 € |
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Jeunesse
2012 - 2013
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Maturité
2014 - 2017
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Apogée
2018 - 2022
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Déclin
2023 - 2028+
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Le Château Les Astous 2011 provient de la région viticole du Jurançon, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc, sans mention de cépage spécifique, tire son caractère unique des sols argilo-calcaires et du climat océanique, adouci par l'influence des Pyrénées. Le millésime 2011 se distingue par une vendange tardive, favorisant le développement de sucres naturels et une complexité aromatique distinctive, souvent marquée par des notes de fruits exotiques et de miel. Cette région, célèbre pour ses vignobles en terrasses pentues et ses vins de dessert, offre un terroir exceptionnel influencé par une riche tradition viticole.
En matière d'accords mets-vins, ce Jurançon s'accorde à merveille avec du foie gras, qui intensifie ses arômes sucrés et fruités. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, offrent aussi un contraste salé et crémeux. Pour une harmonie parfaite, optez pour des desserts aux fruits, comme une tarte aux poires, qui mettront en valeur ses nuances de miel et de fruits tropicaux. Les plats régionaux tels que le gâteau basque ou les magrets de canard légèrement sucrés sont également de dignes compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Les Astous 2011 à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis découvrez ses arômes enivrant de fruits mûrs et de miel en le humant. Enfin, en bouche, appréciez son harmonie entre sucre et acidité, qui offre une finale longue et élégante.
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