Vin Jurançon Camin Larredia - Part Davan - 2012

Avis Viniou

La cuvée "Part Davan" 2012 du Château Camin Larredia est un blanc sec de l'appellation Jurançon, située au pied des Pyrénées, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu des cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, connus pour leur bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Millésime de belle qualité, le 2012 a bénéficié d'un terroir riche en argiles et en galets, et d'une vinification soignée mettant en valeur les arômes naturels du raisin. Le climat pyrénéen, avec ses influences océaniques, contribue à l'acidité rafraîchissante et à la minéralité distinctive du vin. Château Camin Larredia, reconnu pour son engagement envers la tradition et la durabilité, produit des vins authentiques et expressifs, révélant la richesse du terroir béarnais.

Pour accompagner ce Jurançon blanc, envisagez des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches en sauce crémeuse qui sublimeront l'acidité et le fruité du vin. Des plats régionaux comme un saumon fumé ou une truite des Pyrénées se marieront parfaitement. Aussi, les fromages locaux comme le fromage de brebis des Pyrénées ou un Comté affiné offront une harmonie gourmande et délicate.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante. En deuxième temps, humez ses arômes qui révèlent des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et élégante.