Avis Viniou
Le Jurançon Clos Uroulat 2017 est un vin blanc issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Cette appellation est réputée pour ses vins moelleux et aromatiques. Ce vin est produit sans assemblage, se concentrant certainement sur des cépages comme le Petit Manseng et le Gros Manseng, typiques de la région. Le millésime 2017 est considéré comme exceptionnel, offrant une riche expression du terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat influencé par les montagnes. Le Clos Uroulat, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins qui incarnent la typicité et le caractère du Jurançon, souvent vieillis en fûts de chêne pour gagner en complexité et en nuances.
Pour sublimer le Jurançon Clos Uroulat 2017, misez sur des accords mets-vins tels que le foie gras, dont la richesse et la texture se marient magnifiquement avec les arômes fruités et acidulés du vin. Les plats à base de fromage bleu, comme le Roquefort, créent également une association harmonieuse. Pour explorer un accord régional, envisagez un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits, dont les saveurs s'équilibrent idéalement avec le vin.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon entre 8 et 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Un carafage d'environ 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour ouvrir ses arômes. Observez la robe dorée du vin, typique de la région. Laissez les arômes complexes de fruits exotiques et d'épices emplir votre nez avant de déguster en bouche. La finale longue et élégante mérite d'être savourée lentement pour apprécier pleinement le caractère du Clos Uroulat.
