Vin Jurançon Carte d’or - Carte d'Or - 2010

Avis Viniou

Le Jurançon "Carte d’Or" 2010 est un vin blanc emblématique du piémont Pyrénéen, dans le sud-ouest de la France. Cette cuvée, produite sous l'appellation Jurançon, se distingue par sa composition en cépages typiques de la région, tels que le Petit Manseng, offrant une complexité aromatique riche en notes de fruits exotiques et de miel. Le millésime 2010, combiné au terroir géologique de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle vivacité. Le climat tempéré par les Pyrénées favorise une maturation lente, accentuant la concentration des arômes. Le domaine responsable de cette cuvée, réputé pour sa méthode de vendange manuelle en surmaturité, a forgé au fil des ans une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer le Jurançon "Carte d’Or" 2010, envisagez des accords mets-vins qui souligneront ses arômes fruités et sa douceur. Les plats épicés à base de volaille, comme un poulet au curry doux, créent un contraste alléchante avec la vivacité du vin. Les desserts à base de fruits, tels qu’une tarte aux poires ou un gâteau aux agrumes, mettront également en évidence sa richesse sucrée. Pour une expérience authentique, associant ce vin à des spécialités locales du sud-ouest, comme le foie gras poêlé, serait tout à fait approprié.

Pour déguster pleinement le Jurançon "Carte d’Or" 2010, il est recommandé de le servir à une température légèrement fraîche, autour de 10 à 12°C, pour exalter ses arômes. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée aux reflets lumineux. Ensuite, humez le verre pour percevoir les arômes délicats de fruits tropicaux et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez la complexité et la persistance aromatique, marquées par une acidité rafraîchissante et une douceur élégante, signant la finesse de cette cuvée.