Vin Jurançon Clos Bellevue - Cuvée Spéciale - 2006

Avis Viniou

Le Clos Bellevue 2006 Cuvée Spéciale Jurançon est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, produit dans le piémont pyrénéen. Ce vin provient de l'appellation Jurançon, réputée pour ses vins blancs à la fois secs et moelleux, souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le millésime 2006 a offert des conditions climatiques idéales, permettant une maturité parfaite des raisins avec une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. Le terroir pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires et son climat à influence océanique, confère à ce vin une minéralité distinctive et de riches arômes de fruits exotiques et de miel. Clos Bellevue, établi depuis des décennies, est reconnu pour sa tradition et sa passion dans la vinification de vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Jurançon, accompagnez-le de plats aux saveurs prononcées. Un foie gras poêlé révèlera ses notes sucrées et acidulées, tandis qu'un fromage de brebis des Pyrénées soulignera sa complexité aromatique. Les plats à base de poisson grillé ou de volaille en sauce crémeuse se marieront également à merveille, apportant une harmonie subtile entre les saveurs.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le servir pour dévoiler toutes ses nuances. Observez sa robe dorée, respirez ses senteurs fruitées et florales, puis goûtez sa richesse en bouche, marquée par une belle fraîcheur et une finale persistante.