Vin Jurançon Domaine Camin Larredya - Au Capceu - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Camin Larredya, situé dans l'appellation Jurançon, produit la Cuvée Au Capceu 2015, un vin blanc charmeur du Sud-Ouest de la France. Le Jurançon est réputé pour ses vins issus principalement de cépages Petit Manseng et Gros Manseng, offrant des arômes complexes entre fruits exotiques, agrumes et notes florales. Le millésime 2015, reconnu pour sa grande qualité, favorise l'intensité aromatique. Ce vin naît dans le piémont pyrénéen, bénéficiant d'un climat doux et tempéré idéal pour la viticulture. Le domaine Camin Larredya, avec une histoire familiale ancrée, est célèbre pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et sa quête d'excellence.

Pour sublimer la Cuvée Au Capceu 2015, pensez à des accords gourmands avec des mets comme du foie gras poêlé, du fromage bleu ou des plats aux notes sucrées-salées comme un tajine aux abricots. Les fruits de mer, notamment des langoustines grillées ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, révèleront également la minéralité et l'élégance de ce Jurançon. Offrez-lui le compagnonnage de la cuisine régionale, comme un poulet au citron façon bigourdane, pour une parfaite symbiose gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C afin d'exalter sa fraîcheur et ses arômes vifs. Avant de le savourer, une légère aération en carafe pendant une dizaine de minutes permettra à ses nuances aromatiques de s'exprimer pleinement. Dès le premier regard, appréciez sa robe dorée éclatante, puis découvrez au nez ses parfums subtils de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa belle acidité et sa longueur complexe, signature des grands Jurançons.