Vin Jurançon Clos thou cuvée julie - 2021

Avis Viniou

Le Clos Thou Cuvée Julie 2021 est un vin blanc produit dans l'appellation Jurançon, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, connus pour leur capacité à produire des vins aux arômes intenses de fruits exotiques et de miel. L'année 2021, avec son caractère climatique distinctif, confère au vin une fraîcheur notable et une belle acidité. Le terroir unique de Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable sur les contreforts pyrénéens, influence profondément le style vibrant et complexe de ces vins. Le domaine Clos Thou, avec son histoire marquée par le respect des traditions et une viticulture soignée, jouit d'une réputation pour ses méthodes de vinification précises qui subliment les caractéristiques naturelles du cépage et du millésime.

Pour accompagner le Clos Thou Cuvée Julie 2021, envisagez des plats qui accentuent sa richesse aromatique tout en équilibrant sa vivacité. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu des Basques, se marient merveilleusement bien avec sa douceur et son acidité. Des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimeront également ses notes fruitées. En clin d'œil à sa région d'origine, un foie gras poêlé serait un choix remarquable, mettant en valeur la texture soyeuse et la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale du Clos Thou Cuvée Julie 2021, servez-le à une température d'environ 10-12 °C pour dévoiler toute la complexité de ses arômes. Un léger passage en carafe d'une demi-heure avant de le servir peut être bénéfique, permettant au vin de s'aérer et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis réjouissez-vous de ses arômes complexes de fruits tropicaux et de miel. Enfin, savourez la bouche équilibrée où l'acidité rafraîchissante et les saveurs exquises s’entremêlent pour offrir une expérience de dégustation raffinée.