Vin Jurançon Clos thou supreme - 2021

Avis Viniou

Le Clos Thou Suprême 2021 est un vin blanc issu de l'appellation Jurançon, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de Jurançon sont généralement élaborés à partir de Petit Manseng ou Gros Manseng, réputés pour leurs arômes de fruits exotiques et de miel. Le millésime 2021 a bénéficié d'un terroir unique associé à des techniques de vendanges manuelles, conférant à ce vin une complexité et une fraîcheur remarquables. La région bénéficie d'un climat océanique avec des influences montagnardes, créant un environnement idéal pour la viticulture. Le Clos Thou, un domaine reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, est célèbre pour ses vins reflétant l'âme du Jurançon.

En matière d'accords mets-vins, le Clos Thou Suprême 2021 se marie à merveille avec des plats aux saveurs douces et crémeuses. Pensez à le servir avec un foie gras, dont la richesse sera sublimée par la vivacité du vin. Les poissons grillés ou les crustacés, comme les langoustines ou le homard, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, créeront également une harmonie gustative exquise. Pour une touche régionale, associez-le à un fromage Ossau-Iraty, où ses arômes fruités et mielleux trouveront un écho parfait.

Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa palette aromatique. Commencez par apprécier sa robe dorée éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants au nez. En bouche, goûtez ses saveurs équilibrées, marquées par une belle acidité et des notes de fruits exotiques et miel qui s'étirent en une finale élégante.