Vin Jurançon Roy Henry - Le Bon - 2019

Avis Viniou

Le Jurançon "Cuvée Le Bon" 2019 du Château Roy Henry est un vin blanc riche et aromatique, issu de la région fascinante du Sud-Ouest, plus précisément du piémont Pyrénéen. Connu pour ses vins moelleux et vifs, le Jurançon offre des vins empreints d'élégance et de complexité. Le millésime 2019 se distingue par une belle fraîcheur et une concentration aromatique, favorisée par un climat idéal mêlant influences atlantiques et altitude. Les vendanges tardives sont souvent privilégiées pour intensifier la richesse des raisins. Le domaine Roy Henry, porté par une histoire riche et une réputation prestigieuse, maintient des traditions viticoles séculaires tout en intégrant des approches modernes pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce Jurançon, les accords mets-vins doivent mettre en avant ses notes exotiques et sa douceur équilibrée. Servez-le avec du foie gras pour un appariement classique et élégant. Les saveurs d'un curry de poisson ou d'une tajine aux fruits secs feront également ressortir sa palette aromatique complexe. Côté régional, un cassoulet végétarien s'harmonisera parfaitement, offrant une expérience gastronomique enchanteresse.

Pour la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour déceler ses arômes intenses de fruits tropicaux et de miel. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre acidité et douceur, et savourez la longue finale qui perdure agréablement.