Avis Viniou
Le Jurançon "Cuvée Geyser" 2022 du Domaine Cauhapé est un vin blanc remarquable issu de la région du Sud-Ouest de la France, précisément le piémont Pyrénéen. Cette cuvée, subtile et aromatique, est le reflet d’un terroir unique bénéficiant d'un climat doux et océanique, caractérisé par des influences pyrénéennes. Les sols argilo-calcaires de cette région favorisent la production de vins frais avec une belle complexité aromatique. Le Domaine Cauhapé, réputé pour son savoir-faire et son histoire ancrée dans la tradition, élabore ses vins avec soin, utilisant des cépages emblématiques tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng pour créer des vins à la fois vifs et exubérants.
Pour accompagner ce Jurançon blanc, pensez à des plats qui complètent sa richesse aromatique et sa vivacité. Un poisson grillé, tel que le bar, accompagné d'une sauce au beurre blanc, saura sublimer ses notes fruitées et sa minéralité. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent un contraste harmonieux avec la douceur du vin. Pour un accord régional, optez pour une poule au pot à la béarnaise qui rappellera les saveurs locales.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Geyser 2022, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir et développer ses arômes avant dégustation. Examinez d'abord sa robe lumineuse, puis inspirez ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur. Ce rituel de dégustation révélera l’ampleur et l’élégance de ce vin.
