Vin Jurançon Château Jolys - Famille Latrille - 2012

Avis Viniou

Le Château Jolys, situé au cœur du Piémont Pyrénéen, produit cette cuvée rosé 2012 issue de Jurançon, célèbre pour ses vins doux et moelleux. La "Cuvée Famille Latrille" est un assemblage soigné qui met en valeur le savoir-faire du domaine et la typicité de son terroir, caractérisé par un sol de marnes et de grès, typique du Sud-Ouest de la France. Ce millésime révèle une finesse singulière, soutenue par des notes fruitées et florales, résultat d'une vinification minutieuse. La région est influencée par un climat océanique tempéré, profitant d'ensoleillements généreux et de la protection des Pyrénées, offrant ainsi des conditions idéales pour l'élaboration de ce vin particulier. Le Château Jolys jouit d'une réputation solide, reconnu pour sa capacité à produire des vins de grande qualité qui reflètent la richesse culturelle et géologique de Jurançon.

Pour mettre en avant les arômes délicats de ce vin rosé, privilégiez des accords mets-vins légers et raffinés. Des plats tels que des salades estivales aux fruits de mer, un carpaccio de saumon ou des sushis conviendront parfaitement. Les notes fruitées de la cuvée s’harmonisent merveilleusement avec la cuisine régionale, comme un poulet basquaise ou des poissons grillés accompagnés de légumes du Sud-Ouest, rehaussant l'expérience gustative par un mariage régional réussi.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver la fraîcheur de ses arômes. Un rapide passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir subtilement ses notes florales. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rose pâle aux reflets éclatants, respirez les effluves de fruits rouges légers et de fleurs, puis laissez-vous séduire par une attaque en bouche vive et élégante. Ainsi, vous découvrirez toutes les nuances de cette belle expression du terroir de Jurançon.