Vin Jurançon Cave de Gan - Cuvée du Cheval d'Henri IV

Avis Viniou

La Cuvée du Cheval d'Henri IV de la Cave de Gan, issue de l'appellation Jurançon dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc de la région du piémont pyrénéen. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin possède un caractère distinctif typique de son terroir. Élaboré à partir de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, le Jurançon est souvent apprécié pour ses arômes de fruits exotiques et sa belle acidité. Le climat montagnard et l'influence océanique confèrent à cette région une singularité qui se retrouve dans ses vins. La Cave de Gan, avec une histoire enracinée dans la tradition viticole locale, est reconnue pour son savoir-faire et son engagement dans le respect des terroirs.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée s'accordera parfaitement avec des plats sucrés-salés, comme un magret de canard à la sauce aux fruits exotiques. En dessert, un gâteau basque ou une tarte aux fruits exotiques seront sublimes pour compléter la palette aromatique du vin. Les spécialités régionales telles que le foie gras se marient également à merveille, rehaussant les saveurs complexes de ce Jurançon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur dorée limpide. Sentez ensuite ses arômes, qui devraient révéler des nuances de fruits tropicaux et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et son équilibre, caractérisé par une belle vivacité et une finale longue.