Vin Jurançon Cuvée du Baptême - 2017

Avis Viniou

La "Cuvée du Baptême" 2017 de Jurançon, située dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France, est un vin blanc réputé pour son équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, le Jurançon est traditionnellement composé de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, connus pour produire des vins aux arômes de fruits exotiques et d'acacia. Le millésime 2017 bénéficie d'un terroir unique avec un sol argilo-calcaire et un climat océanique tempéré par l'altitude des Pyrénées. La région est célèbre pour ses vins moelleux, influencés par ses traditions viticoles séculaires. Le domaine producteur de ce vin, bien que récent, a bâti sa réputation sur une excellente maîtrise des techniques de vinification, garantissant des cuvées d'une belle complexité.

Pour accompagner ce Jurançon, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes intenses. Des mets tels que le foie gras, dont la douceur répond à l'acidité du vin, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, créent des harmonies parfaites. En terme de gastronomie locale, les piments d'Espelette et les desserts aux fruits exotiques se marieront admirablement avec ses notes enjôleuses. Laissez-vous également tenter par des plats typiques de la région comme une garbure landaise, qui éveillera les notes complexes et suaves de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée aux reflets verts, respirez profondément pour saisir les notes florales et de fruits exotiques, puis goûtez en savourant l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur en bouche. Assurez-vous de prendre le temps nécessaire pour apprécier toutes les facettes de ce vin remarquable.