Vin Jurançon Domaine Coustarret - Contrastes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Coustarret, situé au cœur du Jurançon dans le piémont Pyrénéen, propose avec sa cuvée Contrastes 2020 un vin blanc sec expressif et raffiné. Ce vin se distingue par ses cépages locaux tels que le petit manseng et le gros manseng, qui lui confèrent des arômes complexes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis de sublimer le terroir argilo-calcaire unique de cette région. Le Jurançon, avec son climat océanique tempéré et ses influences montagnardes, produit des vins d'une délicieuse fraîcheur. Le Domaine Coustarret, bien connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, jouit d'une excellente réputation et perpétue une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, se marient aussi parfaitement avec ce vin. Pour une expérience traditionnelle, dégustez-le avec un poulet basquaise, un mets emblématique du Sud-Ouest qui viendra sublimer les caractéristiques du Jurançon.

Pour apprécier pleinement la cuvée Contrastes 2020, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes est recommandé pour libérer entièrement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe éclatante du vin, avant de plonger votre nez dans son bouquet aromatique. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et la rondeur, qui offre une finale longue et agréable.