Vin Jurançon Cave de Gan - Cuvée du Baptême - 2022

Avis Viniou

La Cuvée du Baptême 2022 de la Cave de Gan est un vin blanc issu de l'appellation Jurançon, nichée dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin incarne l’expression d'un terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat montagnard qui favorisent l’épanouissement des cépages typiques tels que le Petit Manseng. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, fruit d'une vendange manuelle et d'un élevage soigné. La Cave de Gan, acteur majeur de la région, associe tradition et innovation pour valoriser cette mosaïque de goûts, et jouit d'une réputation d’excellence et de respect du terroir.

Pour accompagner ce Jurançon, optez pour un foie gras mi-cuit dont la douceur se mariera parfaitement avec les notes fruitées et acidulées du vin. Les plats de poisson à la sauce citronnée ou les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront également une symphonie gustative harmonieuse. Les spécialités locales, telles que les brochettes de canard aux figues, offrent aussi des accords régionaux authentiques et délicieux.

La dégustation de ce vin s’apprécie à une température de service autour de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Observez sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, savourez l’équilibre entre l’acidité et la rondeur, avant de laisser la finale persistante venir clore cette expérience.