Vin Jurançon Domaine Bellegarde - Pierre Blanche - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bellegarde, situé dans l'appellation Jurançon au cœur du piémont pyrénéen, nous offre sa Cuvée Pierre Blanche 2023, un vin blanc sec remarquable. Ce millésime capture toute la quintessence du terroir pyrénéen avec ses sols argilo-calcaires et l'influence des brises fraîches de montagne. Le cépage, souvent constitué de gros manseng et petit manseng, confère au vin des arômes floraux et fruités d'une grande fraîcheur, soutenus par une acidité vibrante. Le domaine, riche d'une tradition viticole authentique, est réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses qui visent à exprimer au mieux la typicité de cette région aux particularités climatiques variées et à l'héritage culturel affirmé.

Pour accompagner cette Cuvée Pierre Blanche, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques qui mettront en avant ses notes vives et son élégance minérale. Pensez également aux plats typiques du Sud-Ouest, tels qu'un poulet basquaise ou un fromage de brebis des Pyrénées, qui s'harmoniseront magnifiquement avec sa fraîcheur et son caractère enjoué.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. À l'œil, admirez sa robe cristalline aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, goûtez sa vivacité et sa structure élégante, offrant une finale longue et rafraîchissante.