Vin Jurançon Domaine Nigri - Pas de Deux Jurançon - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Nigri, situé dans l'appellation Jurançon, au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France, propose la Cuvée Pas de Deux 2018, un vin blanc qui reflète parfaitement la richesse de son terroir. Ce vin est issu principalement des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, qui apportent une belle complexité aromatique et une acidité vibrante. Le millésime 2018 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre, résultant des techniques de vinification soignées du domaine, qui combinent tradition et innovation. Le climat montagnard et les sols argilo-calcaires de la région contribuent à façonner le style unique de ce vin. Domaine Nigri, reconnu pour son respect de la nature et son excellence, est un acteur clé de cette région viticole d'exception, avec une histoire riche et une réputation bien établie pour ses vins d'une grande finesse.

Pour sublimer la Cuvée Pas de Deux 2018, optez pour des accords gastronomiques délicats. Les plats à base de poisson, comme un saumon gravlax ou des crevettes grillées, s'accorderont parfaitement avec les notes fruitées et florales du vin. Les fromages, notamment le Roquefort ou le fromage de brebis traditionnel de la région, souligneront son caractère aromatique. Parmi les plats régionaux, pensez à un poulet basquaise, qui complétera harmonieusement les arômes du vin tout en respectant le caractère vibrant de l'appellation Jurançon.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Son passage en carafe pendant environ 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, témoin de sa belle maturité. À l'olfaction, découvrez ses arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre la douceur et l'acidité, et laissez-vous porter par sa belle longueur. Ce vin est une véritable invitation à explorer les délices du Sud-Ouest.