Avis Viniou
La "Cuvée Marie" 2008 du Château Charles Hours, un trésor du Jurançon, se distingue par sa complexité et son élégance. Issu principalement du cépage Petit Manseng, ce vin blanc du Piémont Pyrénéen est reconnu pour ses arômes riches de fruits exotiques et de miel, sublimés par une acidité rafraîchissante. Le terroir particulier, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré par les Pyrénées, confère au vin une minéralité et une fraîcheur typiques de la région. Le domaine Charles Hours, avec sa réputation établie depuis de nombreuses années, est un acteur respecté de cette appellation prestigieuse, gage de qualité et d'authenticité.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé ou une tarte aux abricots et amandes. Les fromages bleus ou de brebis, particulièrement ceux des environs comme le Ossau-Iraty, se marieront aussi merveilleusement bien avec les notes fruitées et miellées de la "Cuvée Marie". La richesse du vin se prête également à des mariages gastronomiques audacieux tels qu’un curry doux à la crème de coco.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température autour de 10-12°C. Un bref carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée et brillante, puis laissez-vous enivrer par ses parfums exotiques et épicés avant d’apprécier sa bouche onctueuse et persistante. Cette approche décuplera votre expérience sensorielle, révélant toute la profondeur et la sophistication de ce vin remarquable.
