Vin Jurançon La Beaugravière - Séduction - 2018

Avis Viniou

Le Jurançon "Cuvée Séduction" 2018 du Château La Beaugravière est un vin blanc liquoreux affirmé, issu du piémont pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest de la France reconnue pour ses vins aux arômes riches et complexes. Ce vin notamment charme par sa composition, souvent élaboré à partir de cépages locaux comme le Petit Manseng, qui lui confèrent des notes exotiques et de fruits confits. Le millésime 2018 bénéficie des bienfaits d'un climat Atlântique associé à un terroir spécifique, marqué par des sols argilo-calcaires et des pentes bien exposées. Il est souvent vinifié par pressurage direct suivi d’un élevage sur lies fines, pour gagner en complexité et en rondeur. La région du Jurançon est unique, mariant influences climatiques atlantiques et montagnardes, propice à la production de vins sucrés par un phénomène de passerillage ou de botrytisation. Le Château La Beaugravière, bien que modeste par sa taille, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles soignées et respectueuses du terroir, établissant une réputation d'excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, la "Cuvée Séduction" 2018 se marie idéalement avec des plats qui subliment ses arômes de miel et de fruits tropicaux. Optez pour des fromages bleus comme le Roquefort, qui contrebalancent sa douceur par leur salinité. En dessert, une tarte aux abricots ou une crème brûlée viennent enrichir la palette aromatique de ce vin. Également, des plats traditionnels de la région tels qu'un foie gras poêlé agrémenté d'une réduction de fruits de Jurançon complètent parfaitement ce nectar.

Pour une dégustation optimale, servez le Jurançon à une température entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes avant la dégustation peut magnifier ses arômes, comme le ferait une douce aération libérant ses parfums complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée et brillante, évocatrice de sa richesse aromatique. Ensuite, au nez, découvrez ses arômes de fruits confits, d'agrumes et de miel. En bouche, observez l'équilibre entre sa douceur et sa vivacité, grâce à une belle fraîcheur, signature des bons Jurançon.