Avis Viniou
Le Jurançon sec 2016 du Domaine Uroulat est un vin blanc typique du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les Jurançons secs sont souvent élaborés à partir de Gros Manseng. Ce millésime 2016 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité, grâce à un terroir mêlant sols argilo-calcaires et influences océaniques. La région du Jurançon est reconnue pour ses conditions climatiques uniques, combinant douceurs atlantiques et influences montagneuses, favorisant ainsi la production de vins expressifs et aromatiques. Le Domaine Uroulat, un producteur renommé dans l’appellation, s'attache à travailler des vignes en coteaux, garantissant une excellente exposition au soleil et des rendements maîtrisés pour des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Jurançon sec, envisagez des accords avec des mets tels que des poissons grillés, des crustacés ou un tartare de saumon où ses notes citronnées et sa fraîcheur accompagneront parfaitement ces plats. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme le poulet basquaise, qui soulignera les arômes complexes du vin tout en harmonisant les saveurs épicées du plat. Les fromages à pâte molle ou mi-dure, comme un Ossau-Iraty, créeront aussi un bel équilibre.
Pour profiter pleinement du potentiel du Jurançon sec 2016, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes délicats et fruités. Lors de la dégustation, observez d'abord sa teinte dorée, puis humez les arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, dégustez en prenant le temps d'apprécier son attaque vive, son milieu de bouche ample et sa finale fraîche typique des meilleurs Jurançons secs.
