Vin Jurançon Nomboly-Traydou - 2013

Avis Viniou

Le Jurançon moelleux de 2013 du Château Nomboly-Traydou est un vin blanc du piémont pyrénéen captivant, issu d'un terroir renommé pour sa production de vins moelleux de grande qualité. Ce vin est généralement élaboré à base de cépages traditionnels tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, ce qui lui confère ses notes exotiques de fruits confits et de miel. Le millésime 2013 se distingue par sa finesse et sa complexité, résultant d'un climat montagnard favorable et de sols argilo-calcaires. Le domaine Nomboly-Traydou, bien qu'encore jeune dans cette région historique, s'est rapidement forgé une réputation pour son respect des techniques de vinification ancestrales et son expression unique du Jurançon.

Pour sublimer ce Jurançon moelleux, optez pour des mets qui mettront en valeur sa douceur et ses arômes fruités. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des mets sucrés-salés tels qu'un magret de canard à l'orange, créeront une harmonie exceptionnelle. Les desserts à base de fruits exotiques ou de chocolat blanc trouveront aussi un écho parfait avec ce vin. Pour une expérience authentique, pensez à l'associer avec un foie gras poêlé, un accord classique du Sud-Ouest qui ne manquera pas de séduire vos papilles.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon moelleux, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe dorée aux reflets chatoyants, puis humez ses arômes envoûtants de fruits exotiques et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa belle acidité qui équilibre la douceur, offrant une finale longue et élégante.