Vin Jurançon Domaine Casteva - Tauzy Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Jurançon Cuvée Tauzy Blanc 2022 du Domaine Casteva est un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon, dans le piémont pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin révèle une belle fraîcheur et une complexité aromatique, souvent dominée par des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir unique, caractérisé par un sol argilo-calcaire et une exposition favorable, confère finesse et structure au vin. Les méthodes de vinification traditionnelles, associées au respect des vignobles autochtones, valorisent pleinement l'expression du terroir. Le Domaine Casteva, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour produire des vins authentiques représentatifs de la région.

Pour accompagner ce Jurançon sec, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui mettront en avant sa vivacité et ses notes citronnées. Les plats à base de fromages régionaux, comme le fromage de brebis des Pyrénées, s'harmonisent merveilleusement avec ses arômes subtils. Pour un accord local, essayez une garbure, une soupe traditionnelle de la région, enrichissant le dialogue entre saveurs.

La dégustation de ce Jurançon blanc se fait idéalement à une température de 10-12°C pour exalter ses arômes. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra de libérer pleinement ses saveurs. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez son bouquet expressif. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur avant de laisser ses notes fruitées persistent délicatement en finale.