Vin Jurançon Domaine Bellegarde - La pierre blanche - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Bellegarde vous propose un Jurançon sec exceptionnel avec sa cuvée "La pierre blanche" de 2007. Ce vin blanc, élaboré dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France, se distingue par son assemblage élégant de cépages locaux qui capturent l'essence du terroir unique de la région. Le millésime 2007 est célèbre pour sa finesse et sa complexité, des attributs rehaussés par le climat océanique délicieusement tempéré et les sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité distinctive. Le Domaine Bellegarde, ancré dans une riche tradition viticole, jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification qui culminent en des vins de qualité remarquable.

Pour sublimer ce vin, servez-le avec des plats qui accentueront sa vivacité et sa minéralité. Optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou un ceviche de poisson. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, feront également des compagnons parfaits. Pour une approche régionale, un poulet basquaise soulignera merveilleusement les notes aromatiques du vin tout en offrant une expérience sensorielle authentique.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon sec, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Une aération légère, d'environ 30 minutes en carafe, permettra de révéler toute sa structure et ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis enivrez-vous des arômes subtils et élégants de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, dégustez sa fraîcheur vive assortie d'une belle finale minérale.