Avis Viniou
Le Roc De Breyssac Jurançon 2017 est un vin blanc sec de la région du Sud-Ouest de la France, spécifiquement du Piémont Pyrénéen. Issu de l'appellation Jurançon, ce vin bénéficie d'un terroir unique, alliant des sols argilo-calcaires et un climat océanique doux et humide. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les cépages emblématiques de Jurançon, comme le Petit Manseng et le Gros Manseng, sont souvent utilisés pour leur richesse en arômes et leur acidité fraîche. Le millésime 2017 a été particulièrement favorable, offrant des raisins de grande qualité. Le domaine Roc De Breyssac est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions viticoles locales, offrant des vins d’une grande complexité.
Pour accompagner ce Jurançon 2017, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, feront ressortir sa minéralité et sa vivacité. De même, un plateau de fromages locaux, tels que le Ossau-Iraty, se mariera parfaitement avec ce vin. Si vous préférez des plats régionaux, essayez des recettes à base de poisson de rivière, comme la truite des Pyrénées, qui rafraîchiront votre palais tout en complémentant les saveurs subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Jurançon 2017 à une température de 10-12°C. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, aux reflets dorés. Ensuite, humez le verre pour apprécier les arômes de fruits exotiques, de fruits blancs et peut-être une touche de miel. Enfin, en bouche, le vin devrait révéler une belle tension, équilibrée par une rondeur et une longueur en bouche caractéristiques. Prenez le temps de savourer chaque note et profitez pleinement de cette expérience sensorielle unique.
