Avis Viniou
La cuvée Prestige 2014 de la Cave De Gan Jurançon, issue du piémont Pyrénéen, est un vin blanc sec qui témoigne de la richesse du terroir de Jurançon. Élaboré principalement à partir des cépages locaux gros manseng et petit manseng, ce vin offre une belle expression du millésime 2014. Située au sud-ouest de la France, la région bénéficie d'un climat océanique influencé par les Pyrénées, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent minéralité et structure aux vins. La Cave De Gan Jurançon, un domaine historique, est réputée pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins qui marient tradition et modernité.
Pour sublimer la cuvée Prestige, associez-la à des mets qui feront écho à ses notes fruitées et sa minéralité fine. Optez pour des poissons grillés tels que le bar ou la dorade, agrémentés d'une sauce au citron. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les moules à la crème, accentueront également les arômes riches en complexité du vin. Pour un accord régional, envisagez un foie gras de canard poêlé, qui complétera merveilleusement bien le caractère aromatique de ce Jurançon sec.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon à une température de 10-12 °C, afin de révéler toute sa fraîcheur. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis savourez le bouquet, où des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes se démarquent. En bouche, appréciez sa vivacité et sa belle longueur, en prêtant attention à l'équilibre entre acidité et rondeur.
